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 limpieza con la pata de un pollo

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4 participantes
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Oloramoho
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Fecha de inscripción : 01/04/2010

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MensajeTema: limpieza con la pata de un pollo   limpieza con la pata de un pollo EmptyJue Jun 17 2010, 18:00

Hola amig@s,

hace días que no asomo mi calcañar por estos lares. Espero que sea una ausencia temporal.

Os quería hacer una consulta: Tengo más de un objeto con esa cosa verdosa que los entendidos llaman "cáncer", agarrada al metal como un escocés a su faltriquera. He hecho experimentos mil, con otros tantos resultados, y en la mayoría de los casos la medallita, cruz o cacharillo en general ha pasado a convertirse en una castaña.

He leído que es posible deshacerse de semejante repugnancia-come-cobre-bronce limpiando concienzudamente con hueso de pollo. Mi duda seguramente es un poco idiota, pero...¿que hueso es el mejor?, ¿pollo cocido, frito, al horno....?, ¿cómo limpiarlo, porque supongo que será necesario deshacerse de la grasilla-polluna antes de su uso...?, ¿el tuétano, qué...?, ¿mejor hacer esquirlas del hueso, o ataco con la pata completa...?.

Ok amig@s, a ver si me echáis un "queibol". La limpieza con electrólisis ( si electrólisis nó lleva acento me corregís a la vuelta de correo) me parece peligrosa, y además no sabría como hacerla. Soy de letras.

Un abrazo

cheers cheers cheers

Oloramoho sunny
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traiano
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traiano


Fecha de inscripción : 29/12/2009
Edad : 31

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MensajeTema: Re: limpieza con la pata de un pollo   limpieza con la pata de un pollo EmptyJue Jun 17 2010, 19:05

Debe de ser un pollo con pedigrí, criado y seleccionado en las mejores granjas andaluzas, cocinado al ajillo o a la pequinesa;

limpieza con la pata de un pollo Esdibujopollosource04j

(Broma)

Bueno, todo depende con que tipo de cáncer trates.
Sí está extendido y con profundas incrustaciones, evidentemente el hueso de pollo ( o de cualquier animal ) , no dará buen resultado, ya que hay veces que con electrólisis y agua fuerte tarda mucho en eliminarse.
Sí el cáncer ha dañado la pátina, mi consejo es bañar el objeto en Agua fuerte (más sencillo que la electrólisis con mismos resultados y además, no afecta a la plata y apenas al cobre)
Sí el cáncer es muy superficial, , se puede a veces eliminar con cualquier hueso bien afilado, sustituyendo al punzón o aguja hipodérmica, ya que el hueso no raya el material (aunque es mas lento que el acero)

Un saludo !
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tesayma
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tesayma


Fecha de inscripción : 09/01/2009

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MensajeTema: Re: limpieza con la pata de un pollo   limpieza con la pata de un pollo EmptyJue Jun 17 2010, 19:11

Hola olora....
En Navidad suelo hacer una sopa muy laboriosa y me esmero con los ingredientes, una buena gallina y una pularda, de las que conservo las patas, para mis restauraciones. Esta es la mejor época por las temperaturas que se alcanza en la cocina.
Hay que aprovechar primero los humos procedentes del chamuscado de las patas. Con sumo cuidado y mediante unas pinzas que no transmitan el calor, ahumar la medalla con el humo desprendido. Cuando ésta se halle completamente negra, se coloca en un recipiente de vidrio, se tapa y se cierra con cera natural. Dejarla una novena.
En otro recipiente de vidrio, se deja macerar en agua de lluvia y sal, la pata chamuscada. Se tapa y se precinta con cera roja. Se deja una novena.
Transcurridos los nueve dias, se unen en otro recipiente de cristal, el líquido macerado y la medalla ahumada, se tapa y se precinta con cera verde. Se deja otra novena.
Finalmente, se saca del último recipiente y se deja al sol, durante otros nueve dias. es muy importante dejar la curiosidad en reposo y no mirarla.
Transcurrido este tiempo, ya me contaréis lo que ha sucedido ...

cheers cheers
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Mn
COADMINISTRADOR
COADMINISTRADOR
Mn


Fecha de inscripción : 08/01/2009

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MensajeTema: Re: limpieza con la pata de un pollo   limpieza con la pata de un pollo EmptyJue Jun 17 2010, 19:58

... mmmmm... medalla crujiente al humo de pularda!... mmm que rico,... un plato con fundamento Laughing

Curiosa la receta, suena muy medieval y tiene pinta de eficiente... respecto al susodicho hueso limpiador, donde esté ese contundente hueso de jamón, a poder ser ibérico, que se quite el de pollo, mas quebradizo. Digo de jamón ibérico porque huele que alimenta mientras limpias, y así limpias y te alimentas, lo que contribuye al ahorro domestico Laughing
Dénse varios golpes de martillo a la caña seca y enjuta del agotado y amortizado jamón navideño y escojanse las esquirlas mas largas y puntiagudas con las que se puede rascar sin rayal.

un cordial
Mn
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